产品为王，经营至上，对于卤味而言，食物的品质和安全决定了其庞大的消费群体是否愿意买单，而对于当代消费者在食品选择需求方面，新鲜现卤是顺应时代产生的一种食物，无论男女老少，他们都会选择“零添加”的食品，同时咸鲜和麻辣牢牢占据他们口味选择的前列。斗赞鸭家正是了解到了消费者的消费心理，同时洞察到了当今时代的人对于健康、绿色食品的追求，对传统卤味进行升级，创造出下一个鸭脖市场的风口。

斗赞鸭开启新鲜现卤3.0时代，健康天然，新鲜售卖，麻辣五香双重口味、口感绝佳。卫生、安全、放心、新鲜、健康一个都不少的感觉。还担心什么呢？这样的鸭脖，一经上市彻底颠覆了传统卤味印象，斗赞鸭完全背离了传统卤味的制作模式，采用现场卤制，让鸭脖热吃，食物“零添加”，当天现卤，保证美味的同时更保证了新鲜，路过店面就能闻到一大股浓郁的卤香味，给人极大的食欲感，能吸引来往路过的目光。斗赞鸭采用现场卤制+新鲜售卖的模式，能给消费者直观的新鲜、健康、卫生感，从根本上解决消费者的疑虑。